Fermes, âpres ou ronds, les tanins agissent directement sur la structure des vins. Lors d’une dégustation, votre bouche s’est peut-être subitement asséchée sous […]
Des tanins dans le vin ? Mais pour quoi faire ?
Pourquoi carafer un vin
La vie d’un vin commence dans la vigne et se poursuit dans la bouteille. Selon la maturité des raisins, la […]
La différence entre méthode Champenoise et méthode traditionnelle
Nous sommes dans l’univers des bulles et il s’agit de décrire le mode d’élaboration des vins « pétillants » Sur le […]
BOUCHONS EN LIEGE, SYNTHETIQUE OU A VIS ?
L’idée de départ consiste à trouver un matériau qui permettra au vin de se conserver dans une bouteille sans s’altérer.
POURQUOI CARAFER UN VIN
La vie d’un vin commence dans la vigne et se poursuit dans la bouteille. Selon la maturité des raisins, la […]