Comme c’était bon !

Le plaisir de déguster ce vin pour la première fois a été partagé avec des amis qui eux aussi se sont régalés.

50% Merlot, 25% Cab. Sauvignon, 15% Cab. Franc et 10% Malbec, voilà une équipe gagnante pour ce COTES DE DURAS MOUTHES LE BIHAN Vieillefont 2010.

Très concentré dans sa couleur rouge cerise, le nez est ouvert sur des notes fruits rouges mûrs. La bouche est ample, gourmande, fondue et nous emporte vers un vrai plaisir de dégustation. C’est complet et élégant. La matière est là et le boisé est juste à sa place. Excellente persistance.

Je l’ai dégusté en association avec une cuisse de canard confite (merci aux cuisinières) accompagné de pommes de terre sautées dans la graisse de canard. Excellent ! Heureusement le vin est là aussi pour absorber le surplus de graisses animales ! (the french paradoxe)

C’est un plaisir de revenir sur les cépages Bordelais grâce à des vignerons qui font des grands vins sans tomber dans des excès tarifaires alimentés par l’export.

Merci à Catherine et Jean-Marie